Atkinsonova dieta: Revoluce v hubnutí, nebo cesta do pekel?

Principy Atkinsonovy diety

Atkinsonovu dietu vymyslel kardiolog Robert Atkins v 70. letech 20. století. Jde o dietu s nízkým obsahem sacharidů, která je založena na přesvědčení, že tělo spaluje tuky efektivněji, když je příjem sacharidů omezený. Strava se dělí do čtyř fází, přičemž první fáze je nejpřísnější a omezuje příjem sacharidů na 20 gramů za den. V této fázi se konzumuje především maso, vejce, sýry a tuky. Postupně se příjem sacharidů zvyšuje v dalších fázích, dokud nedosáhnete váhy, kterou si chcete udržet. Atkinsonova dieta slibuje rychlý úbytek hmotnosti, a to zejména v prvních dvou týdnech.

Dieta má ale i svá rizika a nežádoucí účinky. Omezení ovoce, zeleniny a celozrnných výrobků může vést k nedostatku vitamínů, minerálů a vlákniny. Nízký příjem sacharidů může způsobit také únavu, závratě a nevolnost. Dlouhodobé dodržování Atkinsonovy diety může vést k zdravotním problémům, jako jsou kardiovaskulární choroby, onemocnění ledvin a osteoporóza.

Atkinsonovu dietu by neměly držet těhotné a kojící ženy, lidé s onemocněním ledvin a jater a pacienti s diabetem. Před zahájením Atkinsonovy diety je vždy důležité poradit se s lékařem.

Fáze Atkinsonovy diety

Atkinsova dieta je rozdělena do čtyř fází: úvodní, hubnoucí, před-udržovací a udržovací. Každá fáze má svá specifická pravidla a omezení týkající se příjmu sacharidů.

V úvodní fázi, která trvá 2 týdny, je příjem sacharidů omezen na 20 gramů denně. Cílem je navodit v těle stav ketózy, kdy tělo začíná jako hlavní zdroj energie spalovat tuky místo sacharidů. V této fázi je povoleno konzumovat především maso, vejce, sýry a zeleninu s nízkým obsahem sacharidů.

Během hubnoucí fáze se příjem sacharidů postupně zvyšuje o 5 gramů týdně, dokud nedosáhnete váhového úbytku. V této fázi se do jídelníčku postupně zařazují další druhy zeleniny, ovoce s nízkým obsahem cukru a ořechy.

Před-udržovací fáze slouží k nalezení individuální tolerance sacharidů. Příjem sacharidů se zvyšuje o 10 gramů týdně, dokud se nezastaví hubnutí. Cílem je zjistit, kolik sacharidů můžete konzumovat, aniž byste začali znovu přibírat.

Poslední fáze, udržovací, je určena k dlouhodobému udržení dosažené váhy. V této fázi byste měli dodržovat jídelníček s nízkým obsahem sacharidů, který vám vyhovuje a umožňuje vám udržet si váhu. Je důležité sledovat příjem sacharidů a upravovat ho podle potřeby.

Hubnutí a Atkinsonova dieta

Atkinsonovu dietu proslavila především omezená konzumace sacharidů. Cílem je donutit tělo, aby místo sacharidů začalo jako primární zdroj energie využívat tuky, a tím nastartovat hubnutí. Dieta má několik fází, přičemž v té první, nejstriktnější, je příjem sacharidů omezen na pouhých 20 gramů denně. Postupně se pak navyšuje, dokud nedosáhnete váhy, kterou si chcete udržet.

Během Atkinsonovy diety se soustředíte na konzumaci bílkovin, zdravých tuků a zeleniny s nízkým obsahem sacharidů. Mezi povolené potraviny patří maso, ryby, vejce, sýry, ořechy, semínka a vybrané druhy zeleniny. Naopak zakázané jsou potraviny bohaté na sacharidy, jako je pečivo, těstoviny, rýže, brambory, sladkosti a slazené nápoje.

Atkinsonova dieta slibuje rychlé hubnutí, a to především v počáteční fázi. Omezení sacharidů totiž vede k úbytku vody z organismu. Dlouhodobé účinky diety a její vliv na zdraví jsou ale diskutabilní. Kritici poukazují na fakt, že nízkosacharidový jídelníček může vést k nedostatku některých důležitých vitamínů a minerálů. Dále zmiňují riziko jojo efektu po ukončení diety a možné negativní dopady na kardiovaskulární systém.

Před zahájením Atkinsonovy diety je vhodné poradit se s lékařem nebo nutričním terapeutem, kteří posoudí váš zdravotní stav a doporučí vám optimální postup. Dieta není vhodná pro každého, například pro těhotné a kojící ženy, osoby s onemocněním ledvin nebo jater a pro diabetiky.

Vliv na zdraví srdce

Atkinsova dieta, nízkosacharidová dieta s vysokým obsahem tuků, vzbuzuje v souvislosti se zdravím srdce rozporuplné reakce. Zastánci argumentují, že snížení sacharidů a zvýšení příjmu zdravých tuků může vést ke zlepšení hladiny cholesterolu a triglyceridů, což jsou rizikové faktory srdečních chorob. Některé studie skutečně prokázaly, že nízkosacharidové diety, jako je Atkinsova dieta, mohou krátkodobě zlepšit hladinu HDL ("dobrého") cholesterolu a snížit hladinu triglyceridů.

Je však důležité si uvědomit, že Atkinsova dieta omezuje mnoho druhů ovoce, zeleniny a celozrnných výrobků, které jsou důležitým zdrojem vlákniny, vitamínů a antioxidantů prospěšných pro zdraví srdce. Dlouhodobý nedostatek těchto živin může mít negativní dopad na kardiovaskulární systém. Navíc vysoký příjem nasycených tuků, který je u Atkinsovy diety běžný, může zvýšit hladinu LDL ("špatného") cholesterolu a tím i riziko srdečních chorob.

Vliv Atkinsovy diety na zdraví srdce je tedy složitý a individuální. Zatímco krátkodobě může přinést určité benefity, dlouhodobé účinky nejsou dostatečně prozkoumány a mohou se lišit v závislosti na celkovém složení stravy a životním stylu. Před zahájením Atkinsovy diety, zejména pokud máte již existující srdeční onemocnění, je nezbytné poradit se s lékařem nebo nutričním terapeutem.

Vliv na hladinu cholesterolu

Atkinsova dieta, nízkosacharidová dieta, která si získala popularitu pro svůj potenciál v hubnutí, má kontroverzní vliv na hladinu cholesterolu. Na jedné straně omezení sacharidů a důraz na konzumaci tuků, včetně nasycených tuků, může vést ke zvýšení hladiny LDL cholesterolu, známého také jako "špatný" cholesterol. Vysoká hladina LDL cholesterolu je spojena se zvýšeným rizikem srdečních chorob.

Vlastnost	Atkinsova dieta	Tradiční vyvážená strava
Příjem sacharidů	Velmi nízký (20-50g/den)	Střední až vysoký (200-300g/den)
Příjem bílkovin	Vysoký	Střední
Příjem tuků	Vysoký	Střední
Povolené potraviny	Maso, vejce, sýry, oleje	Pestrá strava zahrnující ovoce, zeleninu, celozrnné produkty, libové maso a mléčné výrobky

Na druhou stranu Atkinsova dieta podporuje konzumaci zdravých tuků, jako jsou mononenasycené a polynenasycené tuky, které mohou pomoci zvýšit hladinu HDL cholesterolu, "dobrého" cholesterolu. HDL cholesterol pomáhá odstraňovat LDL cholesterol z tepen a chrání tak před srdečními chorobami.

Je důležité si uvědomit, že vliv Atkinsovy diety na hladinu cholesterolu se může u jednotlivých osob lišit v závislosti na faktorech, jako je genetika, celkový zdravotní stav a stravovací návyky před dietou. Některé studie ukázaly, že Atkinsova dieta může vést ke zlepšení hladiny cholesterolu, zatímco jiné studie ukázaly opačný efekt.

Před zahájením Atkinsovy diety nebo jakékoli jiné diety je důležité poradit se s lékařem nebo registrovaným dietologem, zejména pokud máte v rodinné anamnéze vysoký cholesterol nebo jiné zdravotní potíže.

Vliv na hladinu cukru v krvi

Atkinsova dieta, nízkosacharidová dieta, která si získala popularitu pro svůj potenciál v hubnutí, má zajímavý vliv na hladinu cukru v krvi. Omezením sacharidů, jako jsou ty, které se nacházejí v chlebu, těstovinách a sladkostech, nutí Atkinsova dieta tělo spalovat tuky jako palivo, což je proces známý jako ketóza. Tento metabolický posun může mít významný dopad na hladinu glukózy v krvi.

Pro začátek, drastické snížení příjmu sacharidů při Atkinsově dietě obvykle vede k rychlému poklesu hladiny cukru v krvi. To může být prospěšné zejména pro lidi s inzulínovou rezistencí nebo diabetem 2. typu, protože jim to může pomoci lépe regulovat hladinu glukózy v krvi.

Je však důležité si uvědomit, že ne každý reaguje na Atkinsovu dietu stejně. Někteří lidé mohou zaznamenat příliš nízkou hladinu cukru v krvi (hypoglykemii), zejména na začátku diety, kdy se jejich tělo přizpůsobuje novému metabolickému režimu. Příznaky hypoglykemie mohou zahrnovat závratě, slabost, bolesti hlavy a zmatenost.

Dále je důležité si uvědomit, že Atkinsova dieta není dlouhodobým řešením pro regulaci hladiny cukru v krvi. I když může být v krátkodobém horizontu účinná, je nezbytné přijmout zdravý životní styl, který zahrnuje vyváženou stravu a pravidelnou fyzickou aktivitu, abyste udrželi zdravou hladinu cukru v krvi v dlouhodobém horizontu.

Nedostatek živin a vlákniny

Atkinsova dieta, nízkosacharidová dieta, která si získala popularitu pro svůj potenciál v hubnutí, je často kritizována pro potenciální nedostatek živin a vlákniny. Omezením příjmu sacharidů, a tím i konzumace ovoce, zeleniny a celozrnných produktů, existuje riziko, že tělo nedostane dostatek vitamínů, minerálů a vlákniny, které jsou nezbytné pro jeho správné fungování. Vláknina, která se nachází v ovoci, zelenině a celozrnných produktech, je důležitá pro zdravé trávení, regulaci hladiny cukru v krvi a snižování cholesterolu. Nedostatek vlákniny může vést k zácpě, nadýmání a dalším zažívacím potížím. Dlouhodobý nedostatek vitamínů a minerálů může mít negativní dopad na imunitní systém, energetickou hladinu a celkové zdraví. Je důležité si uvědomit, že Atkinsova dieta je velmi restriktivní a vyžaduje pečlivé plánování jídelníčku, aby se předešlo nutričním nedostatkům. Pokud zvažujete Atkinsovu dietu, je nezbytné poradit se s lékařem nebo registrovaným nutričním terapeutem, abyste se ujistili, že je pro vás tato dieta vhodná a že přijímáte všechny potřebné živiny.

Rizika pro ledviny a játra

Atkinsova dieta, která je charakteristická nízkým obsahem sacharidů a vysokým obsahem tuků, může představovat určitá rizika pro ledviny a játra, obzvláště při dlouhodobém dodržování.

Vzhledem k vysokému obsahu bílkovin v dietě, ledviny pracují intenzivněji, aby odbouraly odpadní produkty metabolismu bílkovin, jako je močovina. U lidí s již existujícím onemocněním ledvin může tato zátěž vést k jejich dalšímu poškození.

Dlouhodobý příjem vysokého množství tuků, typický pro Atkinsovu dietu, může vést k ukládání tuků v játrech, což může vést k nealkoholickému ztukovatění jater. Toto onemocnění může progredovat do závažnějších stavů, jako je cirhóza jater.

Navíc, nedostatek ovoce a zeleniny v prvních fázích diety může vést k nedostatku vitamínů, minerálů a vlákniny, které jsou důležité pro zdraví jater a ledvin. Před zahájením Atkinsovy diety, nebo jakékoli jiné diety, je nezbytné konzultovat s lékařem, zda je pro vás vhodná, obzvláště pokud máte již existující zdravotní potíže, jako jsou onemocnění ledvin nebo jater.

Atkinsova dieta slibuje rychlé hubnutí, ale je důležité si uvědomit, že drastické omezení sacharidů může mít i své stinné stránky.

Hana Veselá

Dlouhodobá udržitelnost

Atkinsova dieta slibuje rychlé hubnutí, ale co dlouhodobá udržitelnost? Je pravda, že omezení sacharidů může vést k počátečnímu úbytku hmotnosti, ale udržet tento stav dlouhodobě může být náročné. Strava s nízkým obsahem sacharidů může být pro mnoho lidí těžko dodržitelná z hlediska sociálního života a chuti k jídlu.

Dlouhodobé dodržování Atkinsovy diety může vést k nutričním nedostatkům, jelikož omezuje konzumaci ovoce, zeleniny a celozrnných produktů, které jsou bohaté na vitamíny, minerály a vlákninu. Nedostatek vlákniny může vést k zažívacím potížím, jako je zácpa.

Navíc, extrémní omezení sacharidů může vést k únavě, slabosti a zácpě. Dlouhodobé účinky Atkinsovy diety na zdraví nejsou plně prozkoumány a existují obavy ohledně potenciálního rizika srdečních chorob v důsledku vysokého příjmu nasycených tuků.

Pro ty, kteří zvažují Atkinsovu dietu, je důležité poradit se s lékařem nebo registrovaným nutričním terapeutem, aby se ujistili, že je pro ně tato dieta vhodná a aby se minimalizovala potenciální rizika.

Alternativy k Atkinsonově dietě

Atkinsova dieta je sice populární, ale ne pro každého je vhodná. Existuje mnoho alternativních diet, které mohou být pro vaše zdraví a cíle v oblasti hubnutí prospěšnější. Pokud hledáte dietu s nízkým obsahem sacharidů, ale s menším množstvím bílkovin, zkuste dietu Zone nebo South Beach. Tyto diety se zaměřují na vyváženější příjem bílkovin, sacharidů a tuků. Pro ty, kteří preferují rostlinnou stravu, je skvělou volbou veganská strava s nízkým obsahem tuku. Tato dieta je bohatá na ovoce, zeleninu, celozrnné produkty a luštěniny, které vám dodají potřebné živiny a zároveň vám pomohou zhubnout. Další možností je středomořská dieta, která je známá svými přínosy pro zdraví srdce. Tato dieta klade důraz na konzumaci ovoce, zeleniny, ryb, olivového oleje a celozrnných produktů. Je důležité si uvědomit, že neexistuje žádná univerzální dieta a to, co funguje pro jednoho, nemusí fungovat pro druhého. Před zahájením jakékoli diety je vždy nejlepší poradit se s lékařem nebo registrovaným dietologem, abyste se ujistili, že je pro vás bezpečná a vhodná.

Konzultace s lékařem

Před zahájením Atkinsovy diety, nebo jakékoli diety s nízkým obsahem sacharidů, je nezbytné konzultovat se svým lékařem. Tato dieta není vhodná pro každého a může mít vliv na vaše zdraví, zejména pokud máte nějaké zdravotní potíže.

Lékař vám může pomoci zhodnotit vaše individuální zdravotní rizika a zjistit, zda je pro vás Atkinsova dieta bezpečná. Zohlední vaši anamnézu, stávající zdravotní stav a užívané léky. Může vám také doporučit úpravy diety tak, aby vyhovovala vašim specifickým potřebám.

Během diety je důležité sledovat svůj zdravotní stav a hlásit lékaři jakékoli neobvyklé příznaky. Pravidelné kontroly u lékaře vám pomohou sledovat váš pokrok a zajistit, aby dieta neškodila vašemu zdraví.